FESTIUS DE NADAL
6 Desembre Obert Migdia i nit
8 Desembre Tancat
24 i 31 Desembre Obert només al Migdia
25 i 26 Desembre Tancat
1 i 6 Gener Tancat
BARDENI – CALDENI el meatbar
C/València 454
08013 Barcelona
info@caldeni.com
– Mapa –
HORARI DE CUINA (recepció de clients)
Dilluns a Divendres
13:30 a 15:00
20:30 a 22:15
Tancat: Dissabtes i Diumenges
NO GESTIONEM RESERVES
S’ocuparan les taules quan estiguin completes, tots els comensals junts a la porta. Dins del local no disposem de zona d’espera.
Les nostres taules són màxim per 4 persones. Si venen 5 o 6 s’hauran d’ajustar en taules de 4. Per raons de servei no fem taules de més de 6 persones.
El temps d’ocupació de les taules oscil.la entre 60 – 90 minuts. Els dies de més afluència, tant a les hores d’obertura (13:30 i 20:30), com transcorregut el primer “torn natural” (60-90 minuts), no acostuma a haver temps d’espera.
Les normes de funcionament són iguals per tots els clients (familiars i amics inclosos).
Què passa si en arribar al Bardeni, dins de l’horari de recepció de clients (horari de cuina), amb la taula completa, no trobo lloc disponible?
En moments puntuals, si no disposem d’espai (taula o barra), els podem anotar en una llista d’espera (amb el nom i el telèfon) i, mentrestant, poden esperar-se al bar de davant a on els anirem a buscar així que hi hagi disponibilitat.
Moltes gràcies per la col.laboració.
Subscriu-te a la nostra news
L’equip de BARDENI – CALDENI, el meatbar, està format per DANI LECHUGA (Cuiner de l’any 2011 i Cuiner jove 2010) i els seus fidels cuiners Víctor i Jorge.
Portem 14 anys amb el nostre projecte que anem adaptant constantment als nous temps.
BARDENI, el meatbar, és un bar de carns amb platets pensats per compartir. En un local més actual, amb l’interiorisme de Lázaro Rosa Violán. Un lloc informal, “sense corsé”, amb musiqueta i bon ambient, amb rotació i sense reserves. No disposem de licors ni destil.lats, tenint la clara intenció de “no restaurantejar”.
Oferim una CARTA amb plats per a compartir. I suggeriments que poden anar variant.
Sardines marinades amb piparres (pebrotet àcid) 10€
Croquetes del dia (4 unitats) 8€
Ous mollet amb pop i parmentier (2 unitats) 10€
Foie mi-cuit i compota de poma 12€
Tataki de tonyina, soja i sèsam 13€
Amanida de mozzarella i emulsió de tomàquets fumats 8€
Caneló de cua de vaca 13€
Sandwich Fricandó 12€
Taco-Mex de carpaccio de filet 10€
Selecció especial de carns
Vaca Charolais Entrecôte i salsa cafè de París 18€
Filet d’Angus Beef Nebraska “únic” en textura i sabor 24€
Onglet selecció especial rostit per fora i vermell per dins 16€
Steak tartar d’Angus Beef estil Caldeni
(de filet i de picanya, tallat a ganivet) 16€
Suggeriments del dia
(poden anar variant)
Picanha curada (pernil d’Angus) 10€
Milfulls de porros i foie 15€
Garrinet cruixent amb poma 14€
Vaca dry-aged Entrecôte 25€
Costella d’Angus en 2 coccions 20€
Entrecôte Angus Premium (250gr) 25€
I.V.A. inclòs
Pa artesà 1€
Torrades extres (4 unit.) 0,50€
Mantega Échiré 1,50€
(disposem de pa sense gluten)
En cas d’al.lèrgia informi’ns
- DANI LECHUGA
Opinions després de la nova decoració (des del 9 de desembre 2015)
El Correo (David de Jorge)
30 Juliol 2018
Tres(o+) a Taula
15 Abril 2018
Guia Repsol
8 Abril 2018
Encantadisimo
14 Octubre 2017
On Barcelona (Pau Arenós)
26 Juny 2017
Bon Viveur
18 Abril 2017
El comidista (El País) video
8 Febrer 2017
Encantadisimo
1 Octubre 2016
El blog de Jordi Cervera
30 Setembre 2016
La Vanguardia
17 Setembre 2016
Observación Gastronómica
10 Setembre 2016
El Cocinero Fiel
22 Juny 2016
Revista CUINA
Maig 2016 (n.188)
El Periódico
8 Maig 2016
5 a taula (La Vanguardia)
19 Març 2016
Brillat Savarin
17 Desembre 2015
Algunes de les opinions en els nostres 2 primers anys de Bardeni (desembre del 2013 al juliol del 2015)
Gastroactitud
09/04/2014
Gastroeconomy
28/03/2014
Time Out
7/02/2014
Descobrir Cuina
01/02/2014