Benvinguts

 


 

 

 

 

 

Contacte

BARDENI – CALDENI el meatbar
C/València 454
08013 Barcelona
info@caldeni.com
– Mapa –

NO GESTIONEM RESERVES

S’ocuparan les taules quan estiguin completes, tots els comensals junts a la porta. Dins del local no disposem de zona d’espera.

 Les nostres taules són màxim per 4 persones. Si venen 5 o 6 s’hauran d’ajustar en taules de 4. Per raons de servei no fem taules de més de 6 persones.

En el cas puntual de que arribin DINS DE L’HORARI DE CUINA i no hi hagi places disponibles, els hi farem un lloc en la major brevetat possible. El màxim que pot passar és que li prenguem el nom i hagi d’esperar una estoneta al bar de davant, a on li anirem a buscar així que tinguem un espai lliure.

 El temps d’ocupació de les taules oscil.la entre 60 – 90 minuts. Els dies de més afluència, tant a les hores d’obertura (13:30 i 20:30), com transcorregut el primer “torn natural” (60-90 minuts), no acostuma a haver temps d’espera.

Les normes de funcionament són iguals per tots els clients (familiars i amics inclosos).

 Moltes gràcies per la col.laboració.

Horari de cuina

Dimarts a Dissabte
13:30 a 15:00
20:30 a 22:30

Tancat: Diumenges i Dilluns

Tancat
23, 24, 25, 26, 30, 31 Desembre
1, 6 Gener

 
Guia Michelin

Subscriu-te a la nostra news

 
Deixa'ns el teu correu electrònic si desitges estar informat sobre Bardeni. Aquestes dades només s'utilitzaran per ús exclusiu de Bardeni, el meatbar

Qui som

L’equip de BARDENI – CALDENI, el meatbar,  està format per DANI LECHUGA (Cuiner de l’any 2011 i Cuiner jove 2010) i els seus fidels cuiners Víctor i Jorge.

Portem 13 anys amb el nostre projecte que anem adaptant constantment als nous temps.

BARDENI, el meatbar, és un bar de carns amb platets pensats per compartir. En un local més actual, amb l’interiorisme de Lázaro Rosa Violán. Un lloc informal, “sense corsé”, amb musiqueta i bon ambient, amb rotació i sense reserves. No disposem de licors ni destil.lats, tenint la clara intenció de “no restaurantejar”.

Carta

Oferim una CARTA amb plats per a compartir. I suggeriments que poden anar variant.

Cecina de Lleó  10€

Sardines marinades amb piparres (pebrotet àcid)  8€

Tomàquets “bombó” amb vinagreta marina  9€

Croquetes del dia (4 unitats)  8€

Ous mollet amb pop i parmentier (2 unitats)  9€

Foie mi-cuit i compota de poma   10€

Tataki de tonyina, soja i sèsam  12€

Amanida de mozzarella i emulsió de tomàquets fumats    7€

Caneló de cua de vaca 12€

Burguer de vedella Angus Beef, tomàquet, enciam, salsa cafè de París  8€

 

Selecció especial de carns

Vaca Charolais Entrecôte i salsa cafè de París 18€

Filet d’Angus Beef Nebraska “únic” en textura i sabor 24€

Onglet selecció especial  rostit per fora, vermell per dins 15€

Steak tartar d’Angus Beef estil Caldeni
(de filet i de picanya, tallat a ganivet) 15€

 

Suggeriments del dia

(poden anar variant)

Arròs de ceps i gamba vermella   20€

Carpaccio de llengua i foie   10€

Foie rostit amb carxofes i tàperes    14€

Sandwich Fricandó 3.0    10€

Peus de porc amb llagostins   14€

Entrecôte Angus Premium (300gr)     32€

I.V.A. inclòs

Pa artesà    1€

Torrades extres (4 unit.)  0,50€

Mantega Échiré  1,50€

(disposem de pa sense gluten)

En cas d’al.lèrgia informi’ns

Fotos

Diuen

premsa-portada

Opinions després de la nova decoració (des del 9 de desembre 2015)

El Correo (David de Jorge)
30 Juliol 2018

Tres(o+) a Taula
15 Abril 2018

Guia Repsol
8 Abril 2018

Encantadisimo
14 Octubre 2017

On Barcelona (Pau Arenós)
26 Juny 2017

Bon Viveur
18 Abril 2017

El comidista (El País) video
8 Febrer 2017

Encantadisimo
1 Octubre 2016

El blog de Jordi Cervera
30 Setembre 2016

La Vanguardia
17 Setembre 2016

Observación Gastronómica
10 Setembre 2016

El Cocinero Fiel
22 Juny 2016

Revista CUINA
Maig 2016 (n.188)

El Periódico
8 Maig 2016

5 a taula (La Vanguardia)
19 Març 2016

Brillat Savarin
17 Desembre 2015

 

 

Algunes de les opinions en els nostres 2 primers anys de Bardeni (desembre del 2013 al juliol del 2015)

 

Gastroactitud
09/04/2014

Gastroeconomy
28/03/2014

Time Out
7/02/2014

Descobrir Cuina
01/02/2014