BARDENI – CALDENI el meatbar
C/València 454
08013 Barcelona
– Mapa –
NO GESTIONEM RESERVES
en el cas puntual de que arribin DINS DE L’HORARI DE CUINA i no hi hagi places disponibles, els hi farem un lloc en la major brevetat possible. El màxim que pot passar és que li prenguem el nom i hagi d’esperar una estoneta al bar de davant, a on li anirem a buscar així que tinguem un espai lliure.
El temps d’ocupació de les taules oscil.la entre 60 – 90 minuts. Els dies de més afluència, tant a les hores d’obertura (13:30 i 20:30), com transcorregut el primer “torn natural” (60-90 minuts), no acostuma a haver temps d’espera.
Les nostres taules són màxim per 4 persones. Si venen 5 o 6 s’hauran d’ajustar en taules de 4. Per raons de servei no fem taules de més de 6 persones. Només s’asseuran les taules quan estiguin completes, no es podrà bloquejar la taula esperant a que arribin la resta de comensals.
Moltes gràcies per la col.laboració.
Horari de cuina
Dimarts a Dissabte
13:30 a 15:15
20:30 a 22:30
Tancat: Diumenges i Dilluns
(Divendres nit i Dissabte nit, la cuina tanca una mica més tard)
Subscriu-te a la nostra news
L’equip de BARDENI – CALDENI, el meatbar, està format per DANI LECHUGA (Cuiner de l’any 2011 i Cuiner jove 2010) i els seus fidels cuiners Víctor i Jorge.
Portem 12 anys amb el nostre projecte que anem adaptant constantment als nous temps.
BARDENI, el meatbar, és un bar de carns amb platets pensats per compartir. En un local més actual, amb l’interiorisme de Lázaro Rosa Violán. Un lloc informal, “sense corsé”, amb musiqueta i bon ambient, amb rotació i sense reserves. No disposem de licors ni destil.lats, tenint la clara intenció de “no restaurantejar”.
Oferim una CARTA amb plats per a compartir. I suggeriments que poden anar variant.
Cecina de Lleó 10€
Sardines marinades amb piparres (pebrotet àcid) 8€
Croquetes del dia (4 unitats) 8€
Foie mi-cuit i compota de poma 10€
Tataki de tonyina, soja i sèsam 12€
Amanida de mozzarella i emulsió de tomàquets fumats 7€
Ous, pop i parmentier 9€
Caneló de cua de vaca 12€
Burguer de vedella Angus Beef, tomàquet, enciam, salsa cafè de París 8€
Burguer de vedella Angus Beef, tomàquet, enciam, formatge i ceba 8€
Burguer de vedella Angus Beef, tomàquet, enciam, allioli picantet 8€
Selecció especial de carns
Onglet Selecció Especial, rostit per fora i vermell per dins 14€
Vaca Charolais Entrecôte i salsa cafè de París 18€
Filet d’Angus Beef Nebraska “únic” en textura i sabor 24€
Costella d’Angus Premium, cuinada en 2 coccions 20€
Steak tartar d’Angus Beef estil Caldeni
(de filet i de picanya, tallat a ganivet) 15€
Suggeriments del dia
(poden anar variant)
Tomaquets bombó amb vinagreta d’algues 9€
Arròs de ceps i gamba vermella 20€
Carpaccio de llengua i foie 10€
Foie rostit amb carxofes i tàperes 14€
Sandwich Fricandó 3.0 10€
Peus de porc amb llagostins 14€
Entrecôte Angus Premium (300gr) 32€
I.V.A. inclòs
Pa artesà 1€
Torrades extres (4 unit.) 0,50€
Mantega Échiré 1,50€
(disposem de pa sense gluten)
En cas d’al.lèrgia informi’ns
-
- DANI LECHUGA
Opinions després de la nova decoració (des del 9 de desembre 2015)
Guia Repsol
8 Abril 2018
On Barcelona (Pau Arenós)
26 Juny 2017
Bon Viveur
18 Abril 2017
El comidista (El País) video
8 Febrer 2017
Encantadisimo
1 Octubre 2016
El blog de Jordi Cervera
30 Setembre 2016
La Vanguardia
17 Setembre 2016
Observación Gastronómica
10 Setembre 2016
El Cocinero Fiel
22 Juny 2016
Revista CUINA
Maig 2016 (n.188)
Els meus restaurants
22 Maig 2016
El Periódico
8 Maig 2016
5 a taula (La Vanguardia)
19 Març 2016
El comidista (El País)
11 Març 2016
Brillat Savarin
17 Desembre 2015
Algunes de les opinions en els nostres 2 primers anys de Bardeni (desembre del 2013 al juliol del 2015)