|
La meva vinculació familiar amb el món de les carns, junt amb
els moments viscuts i el coneixement adquirit des de molt jove en el sector,
em permeten, en l'actualitat, seleccionar personalment les millors carns de
boví. La raça, l' alimentació i la bona cura de l' animal són factors, entre
d' altres, essencials per escollir de forma correcta les millors peces. La
justa maduració i temperatura òptima, més un exquisit tracte del producte
són el millor preàmbul per iniciar l' últim acte: CUINAR PER A VOSTES
DANI LECHUGA
|
